ما هي بعض الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها عند استخدام مقلاة الهواء الميكانيكية؟

عند استخدام مقلاة الهواء الميكانيكية ، هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها لضمان طهي الطعام للتأثير المطلوب مع تمديد عمر الجهاز. أولاً ، كثير من الناس في كثير من الأحيان يملأون سلة المقلاة. مبدأ العمل في مقلاة الهواء هو تسخين الطعام من خلال تداول الهواء الساخن. إذا تم وضع الكثير من الطعام في السلة ، فسيتم تقييد تدفق الهواء ، مما يؤدي إلى عدم تسخين الطعام بالتساوي وليس متموجًا تمامًا. من أجل التأكد من أن كل قطعة من الطعام يمكن أن تتلقى دورًا كافيًا من الهواء الساخن ، يوصى بوضعها في الكمية المناسبة من الطعام ، وإذا كانت الكمية كبيرة ، فيمكن طهيها على دفعات.

تجاهل خطوة التسخين هو أيضًا خطأ شائع. لا تحتوي العديد من مقاييي الهواء الميكانيكية على وظيفة التسخين المدمجة وتحتاج إلى ضبط وقت التسخين يدويًا. إذا تم تجاهل هذه الخطوة ، فقد لا يتم طهي الطعام بالكامل في الوقت المتوقع ، وقد يتذوق حتى تسخينًا غير متساوٍ. قبل البدء في الطهي ، من الأفضل التسخين مقدمًا وفقًا لمتطلبات المقلاة الجوية. عادةً ما يتم ضبط درجة الحرارة والتحكم في الوقت في مقلاة الهواء الميكانيكية يدويًا ، مما يعني أن المستخدمين يحتاجون إلى إيلاء اهتمام خاص لإعدادات درجة الحرارة والوقت. إذا لم تكن الإعدادات صحيحة ، فقد يصبح الطعام مطبوخًا أو مفرطًا. لأنواع مختلفة من الطعام ، سوف تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي. يوصى بالتحقق من الوصفة أو الرجوع إلى معلمات الطهي الموصى بها للمكونات قبل الاستخدام للتأكد من أن الإعدادات مناسبة.

أثناء عملية الطهي ، يعد هز الطعام أو تحويله من وقت لآخر أيضًا تفاصيل يتم تجاهلها بسهولة. تسخين مقاييع الهواء الطعام عن طريق تداول الهواء الساخن ، وهذا تدفق الهواء هذا ليس موحدًا دائمًا ، لذلك قد يتم تسخين جزء من الطعام بسرعة كبيرة وقد لا يتم تسخين جزء آخر بدرجة كافية. لضمان تسخين الطعام بالتساوي وتظل القشرة متموجة ، من الأفضل التخلص من الطعام أو تحويله مرة واحدة كل فترة ، وخاصة تلك الأطعمة الأكبر.

قد يؤثر استخدام الزيت الخاطئ أيضًا على تأثير الطهي. على الرغم من أن مبدأ العمل في مقلي الهواء هو تحقيق تأثير القلي مع كمية صغيرة من الزيت ، فإن أنواع الزيوت المختلفة تؤدي بشكل مختلف في درجات حرارة عالية. على سبيل المثال ، على الرغم من أن زيت الزيتون صحي ، إلا أنه يحتوي على نقطة دخان منخفضة وقد ينتج عن الدخان ويخسر العناصر الغذائية في درجات حرارة عالية. يمكن أن يضمن اختيار الزيوت المقاومة للدرجات الحرارة العالية ، مثل الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس ، أن يظل الطعام متموجًا أثناء القلي مع تجنب دخان الزيت المفرط .