نصائح وحيل لصنع وجبات صحية باستخدام مقلاة الهواء

المقايض الجوية أصبحت جهازًا لا بد منه في العديد من المطابخ بسبب طرق الطهي السريعة والزيت المنخفضة. لا سيما مقاطع الهواء الميكانيكية ، التي تستخدم دوران الهواء الساخن بدلاً من القلي العميق ، يقلل من استخدام الزيت ويخلق وجبات صحية ولذيذة.

1. تقليل استخدام الزيت

في حين أن مقاييع الهواء يمكن أن تطبخ بأقل قدر من الزيت ، فإن إضافة كمية صغيرة لا يزال من الممكن أن تساعد في تحقيق نسيج متموج لبعض الأطعمة. فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تقليل استخدام الزيت:

استخدم كمية صغيرة من الزيت

يمكن لمقلاة الهواء الميكانيكية الطهي بزيت قليل جدًا أو حتى لا زيت على الإطلاق ، ولكن للحصول على هشاشة إضافية ، يمكنك رش الزيت بخفة على المكونات. يساعد استخدام رش الزيت على التحكم في كمية الزيت الذي تستخدمه ، ومنع الدهون الزائدة.

اختر الدهون الصحية

اختر الزيوت التي تتميز بالدهون غير المشبعة أو غير المشبعة غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون أو زيت بذور العنب أو زيت جوز الهند. هذه الزيوت أفضل لصحتك ويمكن أن تساعدك على تجنب تناول الدهون المشبعة.

2. اختيار المكونات قليلة الدسم

اختيار المكونات المناسبة هو مفتاح صنع وجبات صحية. مقالي الهواء مثالية لطهي اللحوم الخضراء والخضروات.

اختر اللحوم الخالية من الأسماك والأسماك

عند طهي اللحم ، اختر خيارات قليلة الدسم مثل صدر الدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري الهزيل أو الأسماك الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 ، مثل سمك السلمون. توفر هذه البروتين عالي الجودة وتساعد على تقليل تناول الدهون.

الخضار أولا

مقالي الهواء ممتازة أيضًا لطهي مجموعة متنوعة من الخضروات ، وخاصة الفلفل الحلو والجزر واليقطين والبروكلي والهليون. هذه الخضروات مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف ، مما يعزز القيمة الغذائية لوجباتك.

3. التحكم في حجم المكونات

يعد حجم وشكل المكونات ضرورية لضمان حتى الطهي في مقلاة الهواء.

قطع المكونات بشكل موحد

تأكد من أن حجم المكونات موحدة قدر الإمكان لضمان طهيها بالتساوي. يمكنك استخدام شرطة الخضار أو أداة قياس للمساعدة في تحقيق تخفيضات متسقة.

لا تضغط على السلة

تجنب الاكتظاظ سلة مقلاة الهواء عند وضع المكونات في الداخل. الاكتظاظ يمكن أن يمنع تدفق الهواء ، مما يؤدي إلى الطهي غير المتكافئ. تأكد من وجود مساحة كافية بين المكونات للسماح الدورة الدموية المناسبة.

4. اصنع بطاطس مقلية صحية

المقايض الجوية مثالية لصنع البطاطس المقلية. بالمقارنة مع التقليدية التقليدية ، يمكن أن تقلل القلي من استهلاك الزيت بشكل كبير.

استخدم البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا العادية

البطاطا الحلوة أعلى في الألياف وفيتامين أ ومضادات الأكسدة مقارنة بالبطاطا العادية. قطعها في البطاطس المقلية ، ورشها برفق بزيت الزيتون ، واطبخها في مقلاة الهواء. هذا سيبقي البطاطس المقرمشة مع إضافة المزيد من التغذية.

تقليل استخدام الملح

عند التوابل ، حاول استخدام أقل من الملح. يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل مثل إكليل الجبل والزعتر والفلفل الأسود لتعزيز النكهة دون الحاجة إلى الصوديوم المفرط.

5. طهي الدجاج في مقلاة الهواء

الدجاج هو مكون قليل الدسم وعالي البروتين ، ويجعل مقلاة الهواء من السهل طهي الدجاج الصحي.

أخرج الجلد من الدجاج

إذا كنت تستخدم الدجاج ، فمن الأفضل إزالة الجلد ، حيث أن جلد الدجاج مرتفع في الدهون. صدور الدجاج بلا لحالة هي خيار رائع.

اختر التوابل الطبيعية

استخدم التوابل الطبيعية مثل الليمون ومسحوق الثوم والفلفل الأسود ومسحوق البصل بدلاً من التوابل ذات الصنع المسبق. هذا يساعد على تقليل تناول الملح مع الحفاظ على النكهة الطبيعية للطعام.

6. اصنع أطعمة مقلية خالية من الزيت

تحاكي مقاييع الهواء تأثير القلي العميق ولكن استخدام الهواء الساخن بدلاً من الزيت ، مما يؤدي إلى الأطعمة المقرمشة دون امتصاص الزيت المفرط.

استبدال الأطعمة المقلية التقليدية

يمكنك استخدام مقلاة الهواء لصنع نسخ قليلة الدهون من الأطعمة المقلية التقليدية مثل الدجاج المقلي والأسماك المقلية والتوفو المقلي. من خلال تقليل كمية الزيت ، يمكنك الاستمتاع بالأنسجة المقرمشة دون الدهون الإضافية.

استخدم فتات خبز القمح الكامل

للحصول على ألياف إضافية ، اختر فتات خبز القمح الكامل بدلاً من فتات الخبز الأبيض. توفر فتات خبز القمح الكاملة الألياف الغذائية الإضافية مع تحسين الملمس.

7. اصنع وجبات خفيفة صحية وعلاجات

مقالي الهواء ليس فقط للأطباق الرئيسية - يمكن أيضًا استخدامها لصنع وجبات خفيفة صحية وعلاجات مثالية للتجمعات العائلية أو الوجبات الخفيفة الصحية.

جعل المكسرات محلية الصنع

ضع المكسرات المفضلة لديك (مثل اللوز أو الكاجو أو الجوز) في مقلاة الهواء وتتبلها بكمية صغيرة من الملح أو التوابل. يمكنك أن تصنع بسرعة وجبات خفيفة صحية عالية في الدهون الصحية والبروتين.

أخبز ملفات تعريف الارتباط أو الكعك السكر المنخفض

يمكنك استخدام مقلاة الهواء لخبز ملفات تعريف الارتباط منخفضة السكر أو الكعك. باستخدام دقيق القمح الكامل ، أو الحد الأدنى من السكر ، أو بدائل السكر (مثل الإريثريتول أو ستيفيا) ، يمكنك جعل علاجات صحية ترضي الرغبة الشديدة في الحمل الزائد للسكر.

8. تجنب الأطعمة المصنعة

عند استخدام مقلاة الهواء ، من الأفضل تجنب استخدام الأطعمة المعالجة مسبقًا ، لأنها غالبًا ما تحتوي على الملح والسكر والإضافات الزائدة.

تجنب الأطعمة المصنعة

عادة ما تكون البطاطس المقلية المجمدة ، وذات الدجاج المسبقة ، والأطعمة المصنعة المماثلة عالية في الملح والسكر والدهون غير الصحية غير الصحية. للبقاء بصحة جيدة ، اختر المكونات الطازجة وجعل وجباتك من الصفر.

اختر الأطعمة الكاملة

حدد الأطعمة الطازجة غير المجهزة لزيادة المحتوى الغذائي. تعد مقلاة الهواء رائعة لطهي الأطعمة الكاملة والحفاظ على العناصر الغذائية مع توفير الانتهاء من متموج.

9. استخدم التحكم في درجة الحرارة

عادة ما تأتي مقاييع الهواء الميكانيكية مع إعدادات درجة حرارة دقيقة. يضمن ضبط درجة الحرارة بناءً على الطعام الذي تطبخه النتائج المثلى.

اضبط درجة الحرارة بشكل صحيح

بالنسبة لمعظم الأطعمة ، فإن تحديد درجة الحرارة بين 180-200 درجة مئوية (356-392 درجة فهرنهايت) يعمل بشكل أفضل. هذا يضمن أن الطعام متموج من الخارج بينما يبقى العطاء في الداخل دون الإفراط في الإفراط.

10. زوج مع سلطة طازجة

لموازنة وجبتك وإضافة المزيد من العناصر الغذائية ، قم بإقران الأطباق المقلية بالهواء مع سلطة نباتية طازجة.

اصنع أطباق جانبية

بالإضافة إلى المسار الرئيسي ، يمكن استخدام مقلاة الهواء لطهي الأطباق الجانبية للخضروات. على سبيل المثال ، يمكن مقررة القرنبيط أو الجزر أو الكوسة بسرعة لجعل مرافقة لذيذة ومغذية.

مقارنة الغذاء للقلي