كيفية صنع وجبات لذيذة منخفضة الدسم باستخدام مقلاة الهواء الرقمية

ما هو مقلاة الهواء الرقمية؟

مقايض الهواء الرقمية استخدم تقنية تداول الهواء الساخن لتسخين الطعام بسرعة في درجات حرارة عالية ، مما يجعل سطح الغذاء متموجًا مع الحفاظ على الرطوبة الداخلية. بالمقارنة مع أساليب القلي التقليدية ، تستخدم مقاييع الهواء أقل زيتًا أو حتى لا يوجد زيت لإكمال الطهي ، مما يقلل من الدهون والسعرات الحرارية. من خلال لوحة التحكم الرقمية المدمجة ، يمكن للمستخدمين التحكم بدقة في درجة الحرارة والوقت لضمان نتائج مثالية في كل مرة يطبخون فيها.

ميزات Fryers Air Digital:

فعال وسريع: يمكن أن يسخن تدفق الهواء عالي درجة الحرارة الطعام بسرعة إلى درجة الحرارة المطلوبة ، مما يؤدي إلى تقصير وقت الطهي بشكل كبير.

التنوع: بالإضافة إلى الطعام ، يمكن أيضًا استخدام مقالي الهواء للخبز ، والتحميص ، والشواء ، وما إلى ذلك ، وهو مناسب جدًا لمجموعة متنوعة من احتياجات الطهي.

التشغيل المريح: تجعل اللوحة الرقمية من السهل ضبط درجة الحرارة والوقت ، وهي مناسبة لنمط الحياة المزدحم.

فوائد استخدام مقلاة الهواء الرقمية
1. تقليل تناول الزيت
تتطلب أساليب القلي التقليدية الكثير من الزيت لتنقع المكونات ، مما يجعل من السهل على الطعام امتصاص الكثير من الدهون وزيادة السعرات الحرارية. لا يحتاج مقلاة الهواء إلى كمية صغيرة من الزيت ، أو حتى أي زيت على الإطلاق ، لتحقيق تأثير مماثل. على سبيل المثال ، يمكنك رش طبقة من زيت الزيتون بالتساوي من خلال زجاجة رش ، والتي يمكن أن تقلل بشكل كبير من كمية الزيت المستخدم.

2. الحفاظ على تغذية الطعام
نظرًا لأن مقلاة الهواء الرقمية تستخدم الهواء الساخن للتسخين بسرعة ، فلن يتم نقع الطعام بالزيت الساخن لفترة طويلة ، مما يقلل من أضرار الزيت إلى تغذية المكونات. على وجه الخصوص ، يمكن للمكونات مثل الخضار والأسماك الحفاظ على العناصر الغذائية الأصلية وحتى الاحتفاظ بمزيد من الفيتامينات.

3. أقل من السعرات الحرارية والدهون
من خلال تقليل استخدام الزيت ، لا تقلل فقط من الدهون المشبعة في الزيت ، ولكن أيضًا تتحكم في محتوى السعرات الحرارية في الطعام. هذه فائدة كبيرة لصحتك ، خاصة للأشخاص الذين يحتاجون إلى السيطرة على وزنهم.

4. سريع وفعال ، وتوفير الوقت
يسخن مقلاة الهواء بسرعة ، وعادة ما تحتاج إلى التسخين فقط لمدة 3-5 دقائق ، بالإضافة إلى وقت الطهي القصير ، والذي يمكن أن يقصر بشكل كبير وقت الطهي ، وخاصة مناسبة للحياة اليومية المزدحمة.

5. أسهل في التنظيف
نظرًا لاستخدام أقل من الزيت ، فلن يتم تغطية سطح الطعام بعبطة زيتية ، ويصبح تنظيف مقلاة الهواء أسهل. علاوة على ذلك ، يمكن تفكيك العديد من الأواني الداخلية للهواء لسهولة التنظيف.

كيف تصنع وجبات قليلة الدسم مع مقلاة الهواء الرقمية؟
1. اختر المكونات الصحيحة
واحدة من مفاتيح صنع وجبات قليلة الدسم هي اختيار المكونات المناسبة. عادة ما تشمل الوجبات الصحية منخفضة الدسم الفئات التالية:

اللحم النحيف: مثل صدر الدجاج والديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير. صدور الدجاج مناسبة بشكل خاص لمقليات الهواء لأنها طرية ومنخفضة في الدهون.

الأسماك: مثل سمك القد وسمك السلمون والتونة وما إلى ذلك

الخضار: القرنبيط ، القرنبيط ، الجزر ، الفلفل الحلو ، إلخ. الخضروات غنية بالألياف الغذائية ، والتي يمكن أن توفر الشبع دون إضافة السعرات الحرارية الإضافية.

منتجات الصويا: مثل التوفو ، الفاصوليا ، وما إلى ذلك ، والتي تكون منخفضة في الدهون وغنية بالبروتين النباتي.

عند اختيار المكونات ، حاول تجنب الأطعمة المصنعة والأطعمة الغنية بالسكر الإضافي أو الملح.

2. تطبيق الكمية المناسبة من النفط
سحر المقلاة الهوائية هو أنه يمكن أن يصنع طعامًا مقرمشًا بكمية صغيرة من الزيت. على الرغم من أنه يمكنك تجنب إضافة الزيت ، إلا أن الكمية المناسبة من الزيت يمكن أن تساعد لون الطعام بالتساوي وتحسين الذوق. يوصى باستخدام الزيوت النباتية الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت بذر الكتان أو زيت جوز الهند. لا تزيد هذه الزيوت من الذوق فحسب ، بل إنها غنية أيضًا بالدهون غير المشبعة أحادية والتي تعد جيدة للصحة.

نصائح لاستخدام الزيت: استخدم زجاجة رش لرش الزيت بدلاً من سكبها مباشرة ، بحيث يمكنك التحكم بشكل أفضل في كمية الزيت وتجنب الكثير من الزيت من التسرب إلى الطعام.

3. سخن المقلاة الجوية
معظم المقايض الجوية لها وظيفة التسخين. التسخين المسبق لمدة 3-5 دقائق يمكن أن يجعل الوعاء يصل إلى درجة حرارة الطهي المثالية. تتمثل فائدة التسخين في أنه يمكن أن تضمن أن تكون المكونات في بيئة عالية من درجة الحرارة من البداية ، مما يساعد على تكوين قشرة متموجة بسرعة بينما يظل الداخل طريًا.

4. اضبط درجة الحرارة والوقت بشكل صحيح
تعد إعدادات درجة الحرارة والوقت من مقلاة الهواء حاسمة. قد تتسبب الإعدادات الخاطئة في أن يكون الطعام مبالغًا فيه أو لا يتخلى بما فيه الكفاية. فيما يلي بعض اقتراحات الطهي للأطعمة الشائعة:

البطاطس المقلية: نقع البطاطس المقلية في الماء لمدة 10 دقائق ، وامسح الماء ، ورش كمية صغيرة من الزيت ، وضبط درجة الحرارة على 180 ℃ ، واطهيها لمدة 15-20 دقيقة ، واهتز مرة واحدة خلال الفترة لضمان التدفئة.

صدر الدجاج: زعق صدر الدجاج بخفة ، قم برشه بطبقة رقيقة من الزيت ، وتكيف مع 190 ℃ ، واخبزه لمدة 18-22 دقيقة ، وقلبه مرة واحدة. صدر الدجاج متموج من الخارج وعصير من الداخل.

الخضار: يمكن تقطيع البروكلي ، الجزر ، وما إلى ذلك إلى قطع صغيرة أو شرائط صغيرة ، ورشها بزيت صغير ، ومرشها بالتوابل ، وخبزها 170 ℃ لمدة 10-15 دقيقة. هزه مرة واحدة خلال الفترة للمساعدة في التدفئة.

5. طبخ على دفعات
من أجل تسخين الطعام بالتساوي ، لا تقم بتحميل الكثير من المكونات في وقت واحد. يحتاج دوران الهواء الساخن في مقلاة الهواء إلى مساحة لتسخين كل قطعة من الطعام بالكامل. بشكل عام ، يجب ألا تتجاوز كمية الطعام المطبوخة في وقت واحد 2/3 من محتوى الوعاء.

6. استفد من الوظائف المتعددة للوحة الرقمية
عادةً ما يتم تجهيز مقالي الهواء الرقمي الحديثة بمجموعة متنوعة من أوضاع الطهي مسبقًا ، مثل "البطاطس المقلية" ، "الأسماك المشوية" ، "Bake" ، إلخ.

أمثلة وصفة مقلاة الهواء المنخفضة الدسم
1. صدر الدجاج المقلي بالهواء
المكونات: قطعة واحدة من صدر الدجاج ، مقطوعة إلى سماكة معتدلة (تجنب سميكًا جدًا ، وسهل الاستخدام) ، أو القليل من زيت الزيتون أو الملح أو الفلفل الأسود أو إكليل الجبل أو التوابل الأخرى التي تحبها.

خطوات:

قم بتعطيل صدر الدجاج بطبقة من زيت الزيتون ورشيه بالملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل.

سخن المقلاة الهواء إلى 190 ℃.

ضع صدر الدجاج في سلة القلي وضبط وقت الطهي على 20 دقيقة. اقلبه مرة واحدة في منتصف الطريق لضمان تسخين كلا الجانبين بالتساوي.

بعد الطهي ، تحقق مما إذا كان صدر الدجاج مطبوخًا. إذا لزم الأمر ، اخبزها لبضع دقائق أخرى.

2. الهواء المقلي البطاطا المقلية
المكونات: 1 بطاطا حلوة ، رذاذ زيت الزيتون ، القليل من الملح ومسحوق الفلفل الحار.

خطوات:

قشر البطاطا الحلوة ، وقطعها إلى شرائح متساوية ، ونقعها في الماء لمدة 10 دقائق لإزالة النشا ، واستنزاف الماء.

رش طبقة من زيت الزيتون مع زجاجة رذاذ ورش مع الملح ومسحوق الفلفل الحار.

قم بتسخين مقلاة الهواء إلى 180 ℃ ، وأضف البطاطس المقلية ، وضبط وقت الطهي على 15-18 دقيقة ، واهتز مرة واحدة أثناء الطهي لضمان التدفئة.

3. طبق الخضار المحمص
المكونات: البروكلي ، الفلفل الحلو ، الفطر ، إلخ.

خطوات:

قطع الخضار إلى أحجام مناسبة ، ورش بزيت الزيتون ، ورش الملح ومسحوق الثوم.

قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 170 ℃ ، وأضف الخضار ، واضبط الوقت إلى 12 دقيقة ، واهتز مرة واحدة أثناء الطهي.

بعد اكتمال التحميص ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الأسود أو عصير الليمون لتعزيز النكهة وفقًا لذوقك.