دليل المبتدئين الجويون: كيفية اختيار واستخدام واحد؟

1. اختر الحق مقلاة الهواء لك

سعة
صغير (2-3 لتر): مثالي للعزاب أو العائلات الصغيرة. إذا كنت غالبًا ما تطبخ وجبات خفيفة بسيطة أو لديك عائلة صغيرة ، فإن سعة 2-3 لتر ستلبي معظم الاحتياجات. على سبيل المثال ، يمكنك إعداد كمية صغيرة من البطاطس المقلية أو أجنحة الدجاج أو صدور الدجاج في وقت واحد.
متوسطة (4-5 لترات): مثالية للعائلات من 3-4. تتيح لك هذه السعة طهي المزيد من الطعام في وقت واحد وهي مناسبة للاستخدام العائلي اليومي. يمكن أن يصنع مقلاة الهواء 4-5 لتر من 2-3 أطباقًا رئيسية في وقت واحد ، وهو ما يكفي لمعظم العائلات. إذا كنت ترغب في طهي كميات أكبر من الطعام أو في بعض الأحيان ، فإن هذه السعة هي خيار جيد.
كبيرة (5 لترات أو أكثر): مثالية للعائلات الكبيرة أو أولئك الذين يحبون استضافة الحفلات. عادةً ما يمكن لمقليات الهواء ذات السعة الأكبر طهي كميات أكبر من الطعام ، على سبيل المثال ، أكثر من 1 كجم من البطاطا المقلية ، أو الدجاج الكامل ، أو شرائح الخروف المحمصة. إنها مناسبة لطهي كميات كبيرة من الطعام ، لكنها تشغل مساحة أكبر وأكثر تكلفة.

قوة
عادةً ما يكون لدى المقالي الجوية تصنيف طاقة بين 1200 واط و 1800 واط. مقايض الهواء العليا في تسخين الطعام بشكل أسرع ، تقصير وقت الطهي. وحدة 1500 واط مناسبة لمعظم الأسر ويمكنها طهي البطاطس المقلية أو أجنحة الدجاج المقلي في أقل من 20 دقيقة. إذا كنت تفضل الطبخ السريع والفعال ، فإن مقلاة الهواء ذات التداول العالي هي خيار جيد.

ومع ذلك ، فإن ارتفاع القوة الكهربائية يزيد أيضا من استهلاك الطاقة. إذا كان منزلك مقيدًا بالطاقة أو يتطلب إمدادات طاقة فعالة بشكل خاص ، ففكر في مقلاة الهواء منخفضة الحدود.

عملية
عناصر التحكم الميكانيكية: تستخدم هذه المقبض عادةً لضبط درجة الحرارة والوقت. إنها بسيطة وبديهية ، مما يجعلها مناسبة لأولئك الأقل دراية بالإلكترونيات. ما عليك سوى ضبط درجة الحرارة والوقت المطلوب ، ودرس المقبض ، وابدأ الطهي. الجانب السلبي هو أنهم يميلون إلى الحصول على وظائف محدودة وتفتقر إلى برامج الإعداد المسبق المعقدة.

الضوابط الرقمية: تتيح عناصر التحكم في الشاشة التي تعمل باللمس أو الضوابط المدفوعة على درجة حرارة أكثر دقة ، وحتى لديها العديد من أوضاع الطهي المسبقة (مثل البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج والشواء). هذه التصميمات مناسبة لأولئك الذين يفضلون ميزات التكنولوجيا الفائقة والمزيد من التخصيص. في حين أن العمل أكثر تعقيدًا من عناصر التحكم الميكانيكية ، فإنها توفر عمومًا راحة ومرونة أكبر.

مُكَمِّلات
تأتي بعض المقايض الجوية مع إكسسوارات إضافية ، مثل صواني الخبز والشوايات وسلال الخبز ، لتوسيع خيارات الطهي الخاصة بك. على سبيل المثال ، تتيح لك سلة الخبز صنع الخبز المحمص والكعك ، في حين أن الشواية مثالية للشواء. عند شراء مقلاة جوية ، من الأفضل التحقق مما إذا كانت هذه الملحقات مدرجة أو متاحة للشراء حسب الحاجة.
سهولة التنظيف
تنظيف مقلاة الهواء أمر بالغ الأهمية. معظم مكونات مقلاة الهواء ، مثل السلة ، وعاء داخلي ، ورف الخبز ، قابلة للإزالة ، والعديد منها آمن من غسالة الصحون. يمكن أن يوفر اختيار مقلاة الهواء مع هذا التصميم وقت تنظيف كبير. تأكد أيضًا من التحقق مما إذا كان مقلاة الهواء تحتوي على طلاء غير لاصقة لمنع الغذاء من الالتصاق وجعل التنظيف أكثر صعوبة.

2. كيف لاستخدام مقلاة الهواء؟

التسخين
تتطلب بعض نماذج مقلاة الهواء التسخين قبل الطهي. تضمن هذه العملية ، مثل تسخين الفرن التقليدي ، تسخين الطعام بالتساوي عند دخول المقلاة. هذا عادة ما يستغرق 2-5 دقائق ، اعتمادا على النموذج. تحتوي بعض المقاييع الجوية الحديثة على وضع "سخن" الذي يتم أتمتة هذه العملية. حتى إذا لم تتطلب بعض مقاييي الهواء التسخين ، فلا يزال بإمكان التسخين المناسب أن يساعد في تحسين نتائج الطهي ، خاصة بالنسبة للسلع المخبوزة مثل الكعك والخبز.

إعداد الطعام
بالنسبة لبعض الأطعمة ، مثل البطاطس المقلية وأجنحة الدجاج ، يمكنك رشها بكمية صغيرة من الزيت مسبقًا لمساعدتهم بشكل متساوٍ. يمكن رش البطاطس المقلية ، على وجه الخصوص ، بالزيت لتقليل محتوى الدهون مع جعلها أكثر هشاشة.

لاحظ أن بعض الأطعمة ، مثل الدجاج والمأكولات البحرية ، تحتوي على الدهون الطبيعية ولا تتطلب زيتًا إضافيًا. أثناء عملية الطهي ، يطلق الهواء الساخن الدهون من المكونات ، مما يؤدي إلى سطح أكثر هشاشة.

تحديد درجة الحرارة والوقت
الطبخ في مقلاة الهواء بسيط. تحتاج ببساطة إلى ضبط درجة الحرارة والوقت. تتطلب الأطعمة المختلفة درجات حرارة وأوقات مختلفة. على سبيل المثال ، يتم طهي البطاطس المقلية عادةً عند 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، بينما يتم طهي أجنحة الدجاج عند 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. تختلف إعدادات الوقت ودرجة الحرارة الموصى بها حسب نموذج مقلاة الهواء ؛ استشر الوصفات اليدوية أو عبر الإنترنت عند الشراء. العديد من المقايض الجوية لها أوضاع مسبق ، مثل "Fries و" Wings Wings "و" Grill ". بمجرد تحديد وضع ما ، يقوم الجهاز تلقائيًا بتعيين درجة الحرارة والوقت الموصى بها. هذا يجعل من السهل جدًا على المستخدمين المبتدئين.

تحول الطعام

أثناء عملية الطهي ، يمكنك إيقاف الطعام وتحويل الطعام. هذا يضمن حتى الطهي ، وخاصة للأطعمة مثل البطاطا المقلية وأجنحة الدجاج التي تتطلب حتى الطهي. تم تجهيز معظم مقالي الهواء بزر إيقاف ، مما يتيح للمستخدمين إيقاف الطعام بسهولة وتحويل الطعام.

إزالة الطعام بعد الطهي

بمجرد انتهاء الوقت المحدد ، ستبدو مقلاة الهواء تذكيرًا. كن حذرًا عند إزالة الطعام لتجنب الحروق. عادة ما يكون الطعام ساخنًا جدًا بسبب سطح درجة الحرارة العالية ، لذا انتظر بضع لحظات حتى يبرد قليلاً قبل تناول الطعام.

3. الأطعمة الشائعة في المقلاة الجوية

البطاطس المقلية: البطاطس المقلية مريحة للغاية في المقلاة الجوية. قم بقطع البطاطس إلى شرائط متساوية ، ورشها برذاذ خفيف من الزيت ، ووضعها في مقلاة الهواء. من خلال تحديد درجة الحرارة والوقت ، سيكون لديك بطاطا مقرمشة من الخارج ويناقل من الداخل في بضع دقائق فقط.

أجنحة الدجاج: أجنحة الدجاج هي وسيلة شائعة أخرى للطهي في مقلاة الهواء. التبل وابن أجنحة الدجاج الخاصة بك قبل وضعها في مقلاة الهواء. سيؤدي استخدام درجة الحرارة والوقت المناسبين إلى إنشاء أجنحة متموجة بشكل لا يصدق متموجة من الخارج ويناقل من الداخل.
الدجاج المقلي: يحاكي المقلاة الهوائية تأثير القلي العميق التقليدي ، ولكن مع القليل من الدهون. قم بتعطيل الدجاج في فتات الخبز أو الخليط ووضعه في مقلاة الهواء للحصول على دجاج مقرمش ، طري ، ولطيف دون القلي العميق.
الحلويات: مقلاة الهواء مثالية لكل من الأطباق والحلويات الرئيسية. على سبيل المثال ، يمكنك عمل إصدارات مقلاة الهواء من فطيرة التفاح وكعكة الشوكولاتة. ما عليك سوى تحضير المكونات ووضعها في مقلاة الهواء للحصول على حلوى لذيذة مخبوزة.
الخضروات المحمصة: مقلاة الهواء هي خيار رائع لتحميص الخضار. إن إضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون والتوابل إلى الخضار مثل القرنبيط والجزر والبصل في مقلاة الهواء لا يحتفظ فقط بمغذياتهم المغذية ولكنه يجعلهم متموجين من الخارج ويعززون من الداخل ، مما يعزز نكهته.

4. الأسئلة الشائعة

لماذا لا طعم طعام المقلاة مثل الطعام المقلي؟
تستخدم المقايض الجوية الهواء الساخن المتداول ، وليس القلي العميق ، مما يزيل الشعور الدهني ونكهة مميزة من الأطعمة المقلية. إذا كنت تريد نكهة أكثر مقلية ، فبطأ الطعام بالزيت أو اختر المكونات ذات المحتوى الدهني الأعلى.
الطعام في بعض الأحيان يجف. ماذا يمكنني أن أفعل؟
عادةً ما يكون التجفيف ناتجًا عن الطهي لفترة طويلة أو عند درجة حرارة عالية جدًا. تأكد من قطع الطعام بالتساوي ويطهى في غضون الوقت الموصى به. إذا كنت قلقًا بشأن تجفيف الطعام ، فقم برشه برفق بالزيت أثناء الطهي للمساعدة في الحفاظ على رطبه.
ما هي أنواع الطعام التي يمكن طهيها في مقلاة الهواء؟
مقالي الهواء متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن استخدامها لصنع كل شيء من البطاطس المقلية ، وأجنحة الدجاج ، والدجاج المقلي إلى الحلويات ، والخبز المحمص ، والكعك ، والخضروات المحمصة. ما عليك سوى العثور على وصفة مناسبة للهواء وإنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق بسهولة.